Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskine etkisini ortaya koydu. Ultra işlenmiş gıdalar; gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünlerini kapsar ve genellikle rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içerir. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği belirlendi ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.

Araştırmacılar, günlük kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha yüksek tüketim yapan üç gruptaki erkeklerin prostat kanseri riskinin %29 daha yüksek olduğunu buldu. En yüksek tüketim grubunda risk ise %30 arttı. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Ultr işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle nasıl bağlantılı olabileceği hâlen kesin olarak belirlenmediği halde, bilim insanları metabolik bozulma, iltihap ve oksidatif stresin artması ve bağırsak mikrobiyotasında değişiklikleri olası mekanizmalar olarak öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar sorunları ve erken ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Bu bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan sebep olduğunu kanıtlamaz; ancak iki durum arasında istatistiksel bir bağlantı olduğunu ortaya koyar.